单位厨房设计原则是合理动线，注重细节，营造美观。常见的布置形式如下：

（1）紧凑一字型厨房。一字型厨房适合在狭小的空间使用，其将储存、洗涤和烹饪区排成一排，清洗、配餐和烹饪设置在同一个工作面上，使工作流线呈一条直线，操作流线过长。

（2）双一字型厨房。双一字型厨房是将工作场所布置在两侧平行线上，动线距离变短，直线行为减少，但操作者需要经常旋转180度，设备变多，因此存储量明显增加，操作平面多。

（3）经济L型厨房。L型是将洗、切、烹饪区沿两个墙面角落依次展开配置而成的，是国内十分常见、经济实用的类型。

（4）改善U型厨房。U型沿连续的三个墙面配置洗、切、烹饪区，洗池在一侧，切和烹饪区相对配置，可形成合理的厨房工作三角形，操作路线短，操作效率高。

（5）豪华岛型厨房。豪华岛型厨房可以把岛作为工作台，也可以作为吃饭的地方，但主要功能是提供给客人交流的地方，是进行小聚会的地方。通常设置为“岛”的空间比较大，客户可以坐在此地准备吃饭，更能缓和气氛，增加交流。

（6）无障碍厨房。合理的厨房布置，方便厨师操作、提高效率、节约时间。但这种单位厨房设计成本比较高。

以上就是常见的单位厨房设计形式介绍，更多信息欢迎点击我们的官网，感谢阅读。