商用厨房的基本组成部分有哪些？应该满足什么样的要求？下文为您介绍：

一、商用厨房的基本功能空间，对厨房来说，无论是大厨房、小厨房、车间、工作室，一般来说，贮藏、粗刨、熟化(主食、副食)、洗碗消毒、安全通道都是最基础的设置。由于空间有限，某些必需的部分不能独立安装、合并使用，也不能租用车间、设备或空间场所。在实际运用中，也有充分的情况下不能独立设置必要的部分。例如，小饺子馆的厨房、米面采购、蔬菜肉放在货架上，像冰箱里和工作台这样的东西可以作为仓库租用。不同厨房最基础的作用空间标准不同。标准与经营计划配套。

二.厨房设备配置。厨房和车间需要一些设备，缺一不可。在此创建最小配置的概念。作用空间、设备、工具最低限度。随着等级规模，制作技术不同，最低配置的最低限度不同。洗、切、炒蔬菜的位置是必不可少的。水池、案面、炉灶、葫芦勺子都是最低的强制性要求。设备、工具的装备。厨房的最低配置是更好地确保厨房功能的需要，是为了防止错误项目的泄漏，也是食品卫生安全最低水平的强制性要求。例如洗碗机消毒柜、至少三个洗眼台、厨房冷藏的冷库、保鲜桌的要求，是为了确保食品安全。

三.厨房要素设备。根据不同的技术要求，要素设备有不同的标准和数量要求。例如，在普通餐厅中，包机和洗盘之间的第三个水池是要素设备，而高端餐厅需要包机和洗盘之间的第四个水池，也是要素设备。

以上就是商用厨房的基本组成部分介绍，感谢阅读。