酒店厨房设计中有两个重要的考虑因素，具体如下：
1.厨房通风。厨房工作时，会产生大量对人体健康有害的气体，如油、蒸汽、烟雾等。因此，现代厨房有必要保持厨房的通风，配置相应的排烟设备。通风柜…

单位厨房设计关系到员工的用餐质量，而员工要吃得好才能高效地工作。今天就跟大家分享一下单位厨房设计的相关知识。
一、功能间。1.粗加工间：主要对食材进行初步处理，将叶菜清洗干净，根菜去皮切块…

不锈钢商用厨具有哪些优点？有哪些类别？下文为您介绍：
一、不锈钢商用厨具的优点：1、不锈钢商用厨具防水防火，耐高温，透气性好；2、可回收，无毒无味，不会产生任何辐射，真正做到0甲醛；3、整体…

为什么商用厨房一定要定制？好的厨房设计会影响以下几点：
1、确定工作流的执行效率。虽然各种工作流程未在附图中列出，但计划设计始终以流程顺序为原则。计划设计只有认真分析，减少环节，缩短距离…

根据餐饮业厨房功能区的不同，对应的厨房设备也有所不同。如在主食库、干货库、小吃间、凉菜间、蔬菜一次加工间、水产加工间、垃圾间、切片间、出货区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、传菜区、就餐区等，对应…